| Брожение | Процесс расщепления органических веществ под действием микроорганизмов или выделенных из них ферментов 8 букв |
| Десмолиз | Совокупность процессов глубокого расщепления органических соединений, протекающих в тканях под действием десмолаз 8 букв |
| Углеводы | Обширная группа органических соединений, брутто-состав которых отвечает комбинации углерода и воды 8 букв |
| Углеводы | Группа органических соединений, состоящих из углерода, кислорода и водорода, необходимых для жизнедеятельности животных и растительных организмов 8 букв |
| Аэротенк | Бетонный или железобетонный резервуар для очистки сточных вод от органических загрязнений путем окисления их микроорганизмами, находящимися в слое активного ила 8 букв |
| Бестарка | Разновидность кузова для сыпучих продуктов 8 букв |
| Копчение | Пропитка дымом мясных продуктов 8 букв |
| Азотурия | Повышен. выделение с мочой азотистых продуктов 8 букв |
| Бордолез | Форма нарезки продуктов (мелкие кубики) 8 букв |
| Астралин | Масло, один из продуктов переработки нефти 8 букв |
| Приемная | Помещение, в котором производится прием товаров, продуктов и т. п 8 букв |
| Автоклав | Ёмкость для обработки пищевых продуктов при повышенных температурах 8 букв |
| Кладовка | Небольшое помещение для длительного хранения продуктов питания 8 букв |
| Прилавок | Узкий стол в магазине, служащий для продажи с него продуктов 8 букв |
| Азотемия | Увеличенное содержание в крови азотистых продуктов белкового обмена 8 букв |
| Кладовая | Помещение для хранения продуктов питания, товаров, оборудования, сырья и т. п 8 букв |
| Закваска | Вещество, вызывающее брожение (при изготовлении некоторых продуктов питания) 8 букв |
| Метастаз | Перенос током крови, лимфы органических или неорганических частиц, вызывающих образование болезненного очага на некотором расстоянии от первичного очага 8 букв |
| Азотемия | Повышенное содержание в крови азотистых продуктов обмена, выводимых почками 8 букв |
| Фумаролы | Выделения газообразных и парообразных продуктов из трещин кратера вулкана или его склонов 8 букв |
| Ботулизм | Заболевание возникающее при употреблении недоброкачественных продуктов поражающих центральную нервную систему 8 букв |
| Акролеин | Бесцветная жидкость с резким запахом, сырье для получения продуктов органич. синтеза 8 букв |
| Азотемия | Избыточное содержание в крови азотистых продуктов белкового обмена- мочевины, мочевой кислоты и т. п 8 букв |
| Алюминий | Используемый в быту, в качестве материала для кухонной посуды и в виде фольги, для хранения пищевых продуктов 8 букв |
| Крустады | Особые хлебцызакуски к супам, которые приготавливаются из продуктов, подходящих к данному супу, с добавкой хлебного мякиша 8 букв |
| Прилавок | Узкий, обычно закрытый спереди стол в магазине, на рынке, служащий для продажи с него продуктов, товаров 8 букв |
| Закваска | Кулинарное обозначение различных стимуляторов брожения, применяемых для подготовки пищевых сырых продуктов к дальнейшей кулинарной обработке 8 букв |
| Углеводы | Общее название обширного класса природных органических соединений. Название происходит от слов «уголь» и «вода». Причиной этого является то, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой Cxy, формально являясь соединениями углерода и воды 8 букв |
| Подаяние | Добровольная раздача своих денег, продуктов питания, одежды, различных бытовых предметов и других ценностей нуждающимся. Как правило, акт подаяния совершается по моральным причинам 8 букв |
| Натюризм | Доктрина в науке о питании, ратующая за возвращение к природе как по форме употребляемых пищевых продуктов (целые, неразрезанные овощи и плоды), так и по содержанию блюд (сырые или минимально кулинарно обработанные) 8 букв |
| Копчение | Это вид тепловой обработки продуктов, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, благодаря чему срок хранения их многократно увеличивается 8 букв |